I GOFRI

I gofri sono delle cialde fatte essenzialmente con acqua, farina e lievito, cotte in apposite piastre in ghisa dette "gofriere" che conferiscono ai gofri la tradizionale "quadrettatura" e sottigliezza.

I gofri sono una ricetta tradizionale piemontese delle valli Chisone e Germanasca.

Ora come una volta sono un'importante occasione per riunire la popolazione del paese
e molto spesso si possono gustare nelle fiere e nelle feste.

I gofri, tipicamente croccanti fuori e morbidi all'interno, possono essere mangiati "lisci" senza niente, oppure farciti con affettati, formaggio, marmellate o creme al cioccolato.